腹泻和痢疾是一些人容易遇到的健康问题，而白扁豆花小馄饨被认为是一种有效的治疗方法。白扁豆花能够改善人体脾虚湿盛的情况，从而起到止泻治痢的作用。此外，你还可以用白扁豆花煎水饮用来治疗腹泻和痢疾。
白扁豆花小馄饨
组成
采摘新鲜的白扁豆花100克，瘦猪肉100克，白面粉150克，酱油和味精适量，胡椒7粒，葱一根。
做法
将白扁豆花洗净后放入开水中焯一下，然后将猪肉剁成肉泥，切碎的葱和炸过的胡椒末与酱油一起拌成馅料。焯白扁豆花的沸水不要倒掉，待凉后用它来和面，擀成面皮后切成小三角形，包成小馄饨，煮熟即可食用。
每天食用一次，连续几天，对各种慢性痢疾都有良好的治疗效果。
白扁豆花对治疗痢疾的有效性早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“作馄饨食，治泻痢。”
为什么白扁豆花能够治疗痢疾呢？
从病理机制来看，引起痢疾的原因有多种，但虚寒型、湿热型和寒湿型较为常见。
虚寒型的痢疾病机是脾虚中寒，寒湿滞留于肠中，导致腹泻，大便稀薄带有白色冻结物；湿热型痢疾是湿热邪气侵入肠胃，阻滞气血运行，中医有句谚语：“通则不痛，痛则不通”，所以患者常伴有腹痛症状，湿热停滞于大肠，导致大便出现带有血脓的情况；寒湿型痢疾是寒湿邪气侵袭肠胃，导致脾胃阳虚，即在脾气虚的基础上出现寒冷的症状。
湿气阻滞使得气血运行不畅，导致腹痛胀满、里急后重的症状。
可以看出，在治疗痢疾时，需要从两个方面入手，一是补脾，二是化湿。而白扁豆花之所以能够止泻治痢，正是因为它能够改善脾虚湿盛的情况。
《四川中药志》中提到白扁豆花“和胃健脾，清热除湿”，能够治疗暑热引起的神智不清、湿滞中焦、腹泻等症状。
《本草便读》也记载了白扁豆花能够治疗痢疾的功效，它能够活血化瘀，消除湿邪，治疗夏季腹泻等症状。
除了用白扁豆花制作小馄饨外，你还可以用白扁豆花煎水饮用来治疗腹泻和痢疾。
白扁豆花煎水
做法
取干白扁豆花100克，用水煎煮，制成浓度为100%的煎液。一般口服剂量为每次每公斤体重0.5～1毫升，每天早、中、晚各服一次。有研究人员进行的调查统计显示，在观察的13例患者中，连续服用。
