西瓜皮是好东西。
夏天可以煮西瓜绿豆汤，它清热的作用很强。
方法：
把整个的西瓜皮洗干净了，切成小块，跟着绿豆一起煮。
把西瓜皮外面青色的皮削下来，晒干了，这是一样中药，叫做西瓜翠衣。
它是清热的，经常用西瓜翠衣泡茶喝，有去心火的作用。
西瓜皮里面白色的部分，可以用来做菜吃。
接下来就给大家分享适合糖尿病患者食用的西瓜药膳。
方法：
1．把西瓜皮去掉青皮，刮掉里边残余的红部分，切成方块。五花肉也切成方块。
2．油锅烧热，先下差片爆一下，然后放肉翻炒，倒入黄酒，量要多点，要能淹没肉块，再放油，少许糖、盐，西瓜皮。
3．烧开后，转小火炖熟，然后开大火把汁收一下就起锅。
西瓜皮这样做是最入味的，把肉的鲜味都给吸收了。
这个菜很适合糖尿病人吃。
西瓜皮和猜内对糖尿病人都有食疗的作用。
西瓜皮生津止渴，猪肉养胃养肝。